面筋怎么做好吃？推荐6种面筋的做法

　　面筋的蛋白质含量比较高，但是脂肪、糖和热量都比较低。面筋只需要经过加热就可以食用，因此食用方法好多种喔。下面小编介绍几种面筋的做法，快来试试吧。

　　 面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是 水面筋 。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量无素，是传统美食。

　　 食材面筋。

　　 方法/步骤

　　1面筋塞肉

　　 材料：油面筋 肉 虾 鸡蛋一个 盐 酱油 糖 料酒 鸡精 葱 姜

　　 做法：

　　 1、将肉和虾剁碎备用

　　 2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用

　　 3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里

　　 4、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可

　　 2面筋青椒

　　 材料：面筋 青椒 油 酱油 盐 白糖 水

　　 做法：

　　 1、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝

　　 2、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟

　　 3、 倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好

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